La gastronomie du sud italien puise ses saveurs dans les produits de la Méditerranée. C'est une cuisine simple, généreuse et authentique, qui valorise des produits frais, typiques de la région. Les légumes méditerranéens sont omniprésents, avec tomates, poivrons, aubergines et plus encore, tout comme l'huile d'olive extra vierge. Le basilic frais, le thym et l'origan subliment ces plats.

La cuisine méridionale italienne se distinguent aussi par leurs saveurs marines. Les poissons et fruits de mer comme le thon, les sardines et les moules, sont des ingrédients clés des plats de pâtes et risottos. Des plats comme les spaghetti aux palourdes ou les linguine aux fruits de mer illustrent bien cette alliance parfaite entre mer et terre. La fraîcheur des ingrédients est le secret de ces recettes inimitables.

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Les plats traditionnels du sud de l'Italie se distingue aussi par ses fromages et produits de charcuterie uniques. Les fromages comme la mozzarella di bufala, la burrata et la ricotta apportent une richesse et une onctuosité aux plats. Quant à la charcuterie, des spécialités comme le prosciutto, le salame et la soppressata ajoutent du caractère et de la profondeur aux recettes. Avec une diversité d’ingrédients aussi riche, la cuisine du sud de l'Italie offre un voyage culinaire inoubliable.